Velký kurz pečení a vaření z kvásku s Janou Berkovou

Kurz je určen pro každého, kdo chce s kváskem začít i toho kdo peče chleba už několik let. Předám vám své praktické kváskové zkušenosti od r. 2011. 

Náplň tohoto kurzu vychází z mé první knihy Kvásková kuchařka.

 

Probereme:

• kvásek - pochopíte, co je to, jak funguje a jak se používá
• chleba - přísady a jejich obměny, pomůcky, různé druhy zpracování, krájení, skladování
• další použití kvásku na pokrmy

 

Uděláte si:

těsto na chleba, po nakynutí si ho upečete a teplý odnesete domů.

 

Připravíme si a pak společně sníme :

• uvařené - kulajdu, omáčku, pomazánku
• usmažené - amolety
• uděláme si mlsání z kvásku - žitné krekry 

 

Domů si odnesete:

• kousek mého Kváska z r. 2012
• náruč informací, inspirací, možností obměn
• váš vlastní chleba
• chcete-li, můžete si na kurzu koupit moje kuchařky, osvědčené chlebové i jiné koření, moravské pedigové ošatky, smaltované formy na pečení (dlouhé i kulaté), nože na pečivo i vaření, pytlíky z konopného plátna a další užitečné pomůcky

 

Před a po kurzu:

Před kurzem vám pošlu podrobnosti, co s sebou (zástěru, mísu, trochu mouky na chleba, vařečku...)

Po kurzu mi budete moci napsat či zavolat o radu při vašich případných kváskových nesnázích nebo se pochlubit s úspěchy.

Těšíme se na naše kváskové setkání!
Jana Berková a Kvásek