Nadýchaný kváskový chléb s bublinami a uchem

Name: Nadýchaný kváskový chléb s bublinami a uchem
Start: 2023-02-12
Location: Nadýchaný kváskový chléb s bublinami a uchem

Lubomir Kobeda

Na Naučmese.cz jsem prišel, abych se něco nového naučil. To trvalo jenom chvilku, protože jsem zjistil, že i já můžu něco naučit ostatní. Jsem ITák a Více o lektorovi »

12. 2. 2023 Brno
2. 4. 2023 Brno
Jiný termín Nech nám svůj e-mail

2. 4. 2023 (neděle)

– uložit do kalendáře

Google kalendář Apple kalendář

10:00 - 18:00

Jana Babáka 3, Brno (mapa)

už jen 4 účastníci a kurz se uskuteční

Zbývá 8 míst

Přidat na seznam přání

Koupit jako dárek

Tento kurz je určen pro zkušenější domácí pekaře. Přesně pro toho, kdo chce posunout své pekařské umění na profi úroveň.

Budeme se věnovat technikám zpracování těsta:

Třístupňové vedení kvasu v domácích podmínkách
Autolýza lepku v těstě
Laminace těsta
Objemová fermentace těsta
Správné finální tvarování bochníku

Součástí kurzu je opravdu kompletní postup, vše si vyzkoušíte na vlastním bochníku.

Co Vám z kurzu nabalím domů:

Vlastnoručně vyrobený bochník

Speciální sadu pomůcek

Ošatku na nadýchaný chléb
Lopatku na těsto
Stěrku na těsto
Přikrývku na těsto a ošatku
Pšeničný kvásek Matouš

Součástí kurzu je praktická i teoretická část; a abychom neumřeli hladem, tak si uděláme lívance.

Pokud potřebuje základy kváskování, doporučuji kurz Kváskový chléb poctivě a s láskou

Co si vzít s sebou?

Určitě vemte dobrou náladu, tužku a sešit na poznámky, telefon na fotky a videa, zástěru (pokud uznáte za vhodné).

Víš, že Lubomir vede také tyto kurzy?

Kváskový chléb poctivě a s láskou - 29. 1. 2023

Doprovodné fotky

Dotazy na kurz

Hana Ivičičová, před 5 dny
Dobrý den, je prosim ještě volné místo na kurz 12.2. v Brně? Děkuji a přeji pěkný den :) Hana
Zrušit odpovědět na tento komentář Odpovědět
- Lektor
  
  Lubomir Kobeda, před 5 dny
  @Hana Ivičičová Dobrý den,
  termín 12.2. je bohužel už plně obsazen, účastníci se hlasí i z jiných stránek. Máme termín 2.4., ten je prozatím volný. Pokud se přihlísíte, rád Vás dám jako náhradníka i na termín 12.2. Jakmile se uvolní místo, dám vědět a přihlášku přesunu, nemůžu to ale garantovat.
  Luboš
  Zrušit odpovědět na tento komentář Odpovědět