Kvaskový chléb poctivě a s láskou

Pro mne dostačující, vyčerpávající informace. Ujasnění dosavadních zkušeností. S nadšením jsem se pustila do pečení, celá rodina ochutnala a ocenila-chleba i rohlíky. Přes velkou snahu pečení zařadit do pracovního týden prostě jaksi nejde pro časovou náročnost přípravy. Nevzdávám se, jak skončí zahradní a cestovací sezona opět začnu:).

Jsem člověk, který k učení potřebuje zapojit co nejvíce smyslů, takže tento kurz byl přesně pro mě. Jsem maximálně spokojená. Dozvěděla jsem se spoustu informací, jak na výrobu chleba, ale i informace okolo toho (sluch), viděla prezentaci a praktické ukázky od lektora(zrak), vyzkoušela si to vlastníma rukama (hmat)a ucítila vůni čerstvě upečeného chleba (čich). Velmi jsem také uvítala startovací balíček a možnost zakoupení náčiní na domácí pečení chleba.

Kurz je dobře postavený, posluchači se nejen dozví potřebné teorie, ale nejdůležitější právě v přípravě kváskového chleba je i praktické vyzkoušení si všech operací, konzistence kvásku, i těsta samého. Bonusem nepochybně je, že si každý odnese svůj výrobek, může zkoušet ihned i doma, protože dostane základní potřeby na výrobu chleba.

Tento kurz předčil má očekávání. Hned od začátku jsem věděla, že když kurz trvá cca 7 hodin, že si opravdu vyzkouším celý proces pečení kváskového chleba. A ten čas byl plný kontaktu s těstem, zkoušením a pozorováním, jak těsto pracuje. A když odpočívalo, dozvěděli jsme se spoustu věcí o kvásku a pečení jako takovém. Po kurzu mi všechno do sebe zapadlo. Výborně skloubená praktická a teoretická část. Ani minuta, kdy by se člověk nudil. Opravdu skvěle připravený a přínosný kurz i pro ty, kteří chtějí péct chleba třeba jen příležitostně.

Výborná organizace a připravenost. Dostala jsem odpověď na všechny své otázky.

Kurz byl moc hezky připraven, měl pro mě velký přínos, protože jsem pochopila, že pečení chleba je záležitost srdíčková, relaxační a terapeutická. Dostalo se mi spousty vysvětlení a pochopení proč a jak ano a taky proč ne. Je to odlišná technika přípravy než při pečení žitného chleba ve formě a toto jsem si chtěla vyzkoušet a zažít. To se naplnilo .... právě při psaní těchto řádků se mi v troubě dopéká krásně popraskaný bochníček voňavého daru. A dokonce jsem ho do litinového hrnce šoupla správně, bez nehody! Jupíííí a díky, Lubi.

Výborný. Člověk si všechno opravdu vyzkouší sám a odnese si domů vlastní bochník. Navíc dostane i svůj kvásek a sadu surovin na první pečení. Překvapivě čas uteče bez prostojů, nápad uvařit si v mezičase polévku z kvásku je super - vyplní čas, je to navíc recept a ještě se najíme.

Paráda, 8 hodin uteklo jako voda, kromě jasného, že si odnesu recept, postup a chleba, mě hodně inspirovala i přednáška o kvásku samotném, od kurzu jsem přestala úplně používat kvasnice a přešla jsem na kvásek, mám za sebou kromě chleba, rohlíky, veky, vánočku, teď zkouším croissanty... Před kurzem jsem nepekla vůbec.

Kurz byl velice profesionálně zorganizován. Velkým plusem je, že jsme si vše osahali, vytvořili a upekli svůj vlastní bochník. Toto je nejužitečnější zkušenost, protože čtením a studiem různých materiálů a příspěvků se toto nezíská.

Kurz by výborný. Na výrobu chleba je potřeba hodně času, takže kurz byl dlouhý. Lektor ale dokázal čas vyplnit různými aktivitami tak, abychom si odnesli maximum a zároveň nás to stále bavilo a nebyli jsme unavení a nekoncentrovaní. Z kurzu jsem si kromě vědomostí a fotek každého kroku odnesla i balíček, který mi pomůže začít péct. Je super, že je možné si klíčové nástroje nakoupit hned na kurzu.