Pečení chleba z kvásku s Janou Berkovou

Co Vás čeká?

Naučíte se, jak si připravit chutný a zdravý kváskový chleba.

Snadno, rychle, levně.

DOZVÍTE SE VŠE O KVÁSKU 

Po kurzu budete vědět co je to, jak funguje, co má a nemá rád, jak se o něj starat a na co všechno ho můžeme použít. A také jak ho rozkvasit rychle nebo ho na čas uspat a zabezpečit. Třeba když jedete na dovolenou. O kvásku a pečení kolují různé mýty, pověry a nesmysly. Spolu se podíváme, jak jsou pravdivé. S mým letitým Kváskem a informacemi bude pro vás jeho vedení a použití hračkou.

 

PRAKTICKÝ POSTUP VZNIKU CHLEBA

• Zaděláte si ze své mouky těsto na chleba, který si pak doma upečete a provoníte celý dům.
• Projdeme celý postup přípravy chleba - od přípravy surovin po krájení a uchovávání.
• Budete umět správně hníst těsto a ukážeme si různé možnosti tvarování.
• Upečeme si jeden vzorový chleba, abyste v praxi viděli, kdy je správně nakynutý a správně upečený

 

INSPIRACE

Inspiruji vás k báječnému kreativnímu životu s kváskem. K dalším chutím a postupům, jak si udělat chutné pečivo.

RADY Z MÉ PRAXE od roku 2011

Poradím vám co si pořídit za pomůcky, i co mít nemusíte a ušetříte své zdraví, finance i místo v kuchyni.

DOTAZY

Bude prostor i na vaše dotazy, řešení problémů, které jste měli, pokud už kváskujete. I po kurzu se budete moci se mnou poradit po mailu, telefonu.

Odnesete si:

• Kousek mého Kváska založeného 12.10.2012
• Své kváskové těsto, ze kterého si doma po nakynutí upečete chleba.
• Budete si moci koupit užitečné věci ke kváskování - mé Kváskové kuchařky a receptáře, pedigové ošatky na kynutí chleba, suprové smaltované formy, větší i menší balení různého koření, kuchyňské nože KDS Sedlčany nejen na pečivo, pytlíky z plátna na pečivo, pekařské stěrky a další vychytávky.

 

Co s sebou?

• trochu mouky (už jejím nákupem začíná kurz)
• pomůcky (zástěru, mísu, vařečku, stěrku atd.) - podrobně vám to pošlu v mailu.
• dobrou náladu :)

 
A na závěr?

Ráda vám předám svoji kváskovou vášeň, kousek Kváska vše, co umím. 

Řekněte o kurzu kamarádce nebo svým blízkým a přijďte si užít společné tvoření! Kurz můžete věnovat jako zážitkový dárek k narozeninám, svatebčanům atd.

 
Na setkání se těší kvásková kuchařka Jana Berková a Kvásek z Olomouce