Divoká zelenina

Poznej sílu divokých rostlin

Každá rostlinka, proto, aby vůbec vyrostla, se musí prosadit ve velké konkurenci dalších - od semínka až po plod. V nešlechtěné zelenině je tak mnohonásobně více minerálů, síly a vitality než v té běžné.

Rady & tipy

• co je jedlé a co jedovaté
• co vařit/napařovat a co jíst syrové
• Principy sběru planých rostlin

Recepty z divoké zeleniny

• luční salát
• kopřivový špenát
• fritované květy pampelišek v těstíčku
• čaje z pražených jasanových větviček nebo smrkového jehličí

Metody úpravy

• smažení na oleji a na vodě
• blanšírování a napařování
• dušení, fritování a pražení

Víte, že dnešní bylinářství využívá většinou jen sušené natě? A přitom největší síla rostliny je v kořenu... Babky kořenářky to dobře věděly. Člověk, který jí spoustu masa zpevňující a posilňující účinek kořenů možná neocení. Ale co třeba takový vegetarián, nebo přímo vegan! Právě pro ně je chuť, kvalita a efekt planých kořenů až ohromující svým posilujícím účinkem.

Kde bude kurz probíhat?

Kurz probíhá na místě s kuchyňským zázemím, zároveň však na místě, kde se dají rostliny sebrat ve volné přírodě. To znamená mimo město. Většinou volíme kompromis - do 40 minut od Brna či Prahy. Kurz je však možný také na pozemku Lenky, 10km od Humpolce a 13km od Pelhřimova.