Živě o výživě – Kváskové pečení nasladko a naslano

Co se naučíme:

Společně si ukážeme, jak se zakládá a uchovává žitný a pšeničný kvásek a zaděláme si těsto na dva druhy kváskového chleba, které si společně upečeme, ale  také ochutnáme.

• Vysvětlíme si základní principy zadělávání těst na chleba, vhodnosti různých muk a  obilí.
• Vysvětlíme si základní principy zadělávání těst na slaný a sladký chleba a jak s kváskem pracovat.
• Naučíte se chléb péct nejen v troubě, ale i na páře.
• Z kváskového těsta upečeme nasladko makovo sezamový koláč, jablečný koláč a  vynikající kváskový mazanec.
• Naslano zaděláme na dva druhy kváskového chleba a upečeme zelné placky. 
• Naučíte se, jak zdravě sladit, jak používat obilné slady a sirupy a  sušené ovoce tak, aby sladké dezerty byly sladké i bez cukru.

Ukážeme si jak kombinovat zdravé svačiny do školy a  do  práce, různé tipy a fígle, aby jejich příprava byla rychlá a  zároveň nám chutnaly a byly vyvážené. 

Aby bylo co si na chleba a  mazanec namazat, naučíme se principy sladkých zdravých pomazánek a nutel (ze  semínek, sladů a zeleniny), které jsou vhodnou alternativou mléčných a  masných výrobků a  rozhodně vám obohatí jídelníček.

Co si odnesete:

• vytištěné recepty s návodem a surovinami
• dobroty – co nesníme na kurzu, si rozeberete domů
• každý si odnesete domů kvásek

Co s sebou:

• Můžete si přinést velký hlad a nádobky na jídlo, co na kurzu nesníme :)
• skleničku na kvásek

Kurz trvá 4 hodiny. V ceně kurzu je zahrnuto vedení lektora, občerstvení z toho, co si na kurzu uvaříme / upečeme / vykouzlíme, z kvalitních čerstvých surovin a pitný režim.

V průběhu kurzu budeme zároveň hovořit o principech zdravého stravování a přípravě jídel, které na nás příznivě působí a jsou vhodné pro různá období roku a celkovou harmonizaci organismu.