Zelenina z přírody

9nlmolv2a3knp1o-fotka.jpeg

Ivana Paukertová

Jsem odborný botanik na volné noze a zajímá mě všechno, co se týká rostlin. Dříve jsem se zabývala těmi léčivými, už devět let se věnuji rostlinám jedlým. Více o lektorovi »

4mmk1dnr8qwgg25-profilova-zelenina.jpeg

Kurz teď nemá vypsaný termín

Nech nám svůj e-mail – dáš tak lektorovi podnět k vypsání nového termínu. Jakmile jej vypíše, dáme ti obratem vědět.

Zelenina. Vždy čerstvá, plná vitamínů a minerálů. A zadarmo. Která že to je? Ta divoká!

Rostliny sbírané v přírodě byly až donedávna zdrojem potravy a v různých částech světa stále ještě jsou. Naši předkové sbírání rostlin v přírodě pokládali za samozřejmé, zatímco my, „moderní lidé“, hážeme dary přírody často z prosté neznalosti neužitečně na kompost.

Ukážu ti, kde a jak tuto zapomenutou zeleninu v přírodě najít, jak ji poznat, co dobrého z ní připravit a ani výživové hodnoty nenecháme stranou. Leckterý „plevel“ má totiž vyšší obsah vitamínu C než tradiční citrón.

V kurzu ti představím několik jedlých druhů, které se dají použít v kuchyni jako hlavní surovina. Budou z těch nejhojnějších, které rostou téměř všude, jejich sběr je většinou rychlý a efektivní a zároveň poskytují řadu vitamínů a minerálů, které nám často ve výživě chybí.

K každému druhu dostaneš tabulku výživových hodnot a recepty. A možná tě překvapí, že divoká zelenina je v řadě případů bohatší na vitamíny a minerály než ta z obchodu.

Na profilovém obrázku kurzu třeba vidíš tradiční levantinský salát fatouch, kde celou jeho polovinu v receptu tvoří šrucha zelná. Dříve se jako zelenina pěstovala i u nás. Merlík bílý je zase oblíbenou zeleninou v Indii, kde se na jídlo i pěstuje, na Youtube se z něho dají najít stovky skvělých receptů. Kokoška se používá v Asii, je součástí kuchyně čínské, korejské a japonské. No a tak dál. Pokračovat můžem na kurzu.

Doprovodné fotky

  • 5usrnuldqpc0da2-ap1590644.jpeg
  • 8beuxf4i5qxl1d5-ap1550559.jpeg
  • 9wl5dcmv16ljbu7-p1540946.jpeg
  • 47d2ufbz2uf5etz-p1430008.jpeg
  • 4n877wedctipacp-p1550409.jpeg
  • 85hg3gnis21ujx3-p1450399.jpeg
  • 45bss0saz4il549-p1540938.jpeg
  • 3qlgjytdwclac8a-p1550129.jpeg
  • 5ug0quf404u08rv-p1550128.jpeg

Odebírej náš newsletter

Posíláme tipy na nové kurzy, zajímavé a přínosné články. Informujeme o dění a vývoji projektu Naučmese.