Základy italské kuchyně s Lupem: PASTA
Lupo Terragni
Jsem Ital, žiji mezi Prahou a Itálii už 20 let. Dovážím italské dobroty nejvyšší kvality (víno, olej, těstoviny, rýži, loupaná rajčata, kávu, mouku...), baví mě Více o lektorovi »
Kurz teď nemá vypsaný termín
Nech nám svůj e-mail – dáš tak lektorovi podnět k vypsání nového termínu. Jakmile jej vypíše, dáme ti obratem vědět.
Italskou kuchyni, i když její základy jsou docela jasné a jednoduché, často cizinci zbytečně komplikují a výsledky jsou pak minimálně srandovní... alespoň z pohledu Itala.
Proč lidé většinou neumí vařit italská jídla, i když pevně věří, že umí? Je to extrémně jednoduché: protože jim nikdy žádný Ital nevysvětloval, jak se to dělá!
Italská kuchyně je ve většině případech poměrně jednoduchá, stačí znát její pravidla, nic složitého nevymýšlet a mít správné a kvalitní suroviny.
Na tomto kurzu uvaříme:
- domácí tagliolini s pestem
- domácí fettuccine aglio, olio e peperoncino
- spaghetti alla carbonara
- penne al gorgonzola
- fusilli salsiccia, funghi e panna
- domácí lasagne
Připravíme spolu domácí těsto, vytvoříme vlastní těstoviny, připravíme omáčky, a uvaříme tři světoznámé recepty: TAGLIOLINI AL PESTO s domácím pestem, FETTUCCINE AL RAGŮ aglio olio e peperoncino, LASAGNE s domácím ragů i besciamelem.
Další 3 jídla budou z těstovin Martelli (nejkvalitnější na trhu v Itálii): SPAGHETTI ALLA CARBONARA se žloutky, ovčím sýrem a vepřovým líčkem, PENNE AL GORGONZOLA a FUSILLI SALSICCIA, FUNGHI E PANNA s italskou salsicciou, houby a smetanou.
Suroviny: mouka Di Giulio, těstoviny Martelli, olej Iannarilli, masné výrobky Parisi, sýry Mozzarellart, vína Pisoni a další
A samozřejmě všechno ochutnáme spolu s italskými víny. Vína bude dost, abychom byli veselí, ale ne tolik, abychom byli opilí.
Kurz je pro všechny, kdo mají rádi italskou kuchyni, a chtějí se naučit ji správně ovládat.
Po kurzu budete vědět, jak připravit tyto skvělé italské pokrmy a také co se nemá vůbec dělat. Pak se můžete pochlubit kamarádům a sami jim je uvařit.
Doporučuji jít na tento kurz než se pustíte do domácích těstovin, vyhnete se zbytečným chybám, které by Vás mohly odradit. Tady odkoukáte konzistence, osaháte si těsto, naučite se se strojkem a zjistíte jak je to všechno vlastně jednoduché. Odnesete si několik ikonických receptů a dobrou náladu.
Moc pěkný.
Odpovídáš či reaguješ na tento komentář:
Dobrý den, byl zrušen kurz pizzy po několikáté. Šlo by se ještě přihlásit na tento kurz. děkuji Kučera
Zrušit odpovědět na tento komentář OdpovědětDobrý den, budete kurz nabízet v příštím roce i s jiným datumem než v lednu prosím?
Zrušit odpovědět na tento komentář OdpovědětDěkuji
@Kateřina S. Buongiorno Kateřina!
Zrušit odpovědět na tento komentář OdpovědětUrčitě, co nejdříve budu vymyslet termíny na únor.
Kdybyste našla někoho (min 1 osobu, max 2 osoby), který má zájem se s Vámi zúčastnit kurzu, můžeme spolu rozhodnout o vlastním termínu podle vaších a mých časových možností :)