Můj první kváskový chleba

Tereza Mašková

Ahoj, jmenuju se Tereza a pocházím z malého městečka na Valašsku. Od mala mne nepřestává udivovat fascinují svět přírody, ve kterém žijeme a jehož součástí bychom měli být. Momentálně jsem maminka tří dětí studující Více o lektorovi »

Individuální Praha
Jiný termín Nech nám svůj e-mail

Individuální termín po domluvě s lektorem 2,5 hodiny

Křejpského 35, Praha (mapa)

Kurz je individuální

Kurzu se již zúčastnili

Marek Kučera
Martin
Štěpán Materna

Přidat na seznam přání

Chci kurz u nás ve firmě

Kurz již navštívilo 314 spokojených účastníků. Prohlédni si zpětnou vazbu ⇣

Poznámka k termínu

Individuální kurz pečení kváskového chleba vhodný pro skupinku 1-6 účastníků v termínu (ideálně víkendovém), na kterém se domluvíme. Kurz může proběhnout na adrese Křejpského 35 nebo u vás doma. V případě dotazů mne neváhejte kontaktovat :)

V průběhu kurzu si vysvětlíme i prakticky ukážeme všechny kroky, které vedou k úspěšnému upečení chutného domácího kváskového chleba.
Povíme si, jak žitný kvásek pěstovat, připravit k pečení i jak ho uchovávat.
Ukážeme si, jak zadělat chlebové těsto, sami si ho budete moci "osahat" a dostat tak do rukou jeho správnou konzistenci. Podíváte se, jak z hotového těsta vytvarovat chlebový bochník i co všechno je ještě potřeba udělat před jeho vložením do rozpálené trouby.

Nakonec společně domácí kváskový chleba ochutnáme.

Co si přinést s sebou?

uzavíratelnou skleničku (např. od přesnídávky) na kvásek (nemáte-li už vlastní)
plátěnou utěrku na zabalení čerstvě upečeného chlebíku
dobrou náladu

Co si z kurzu odnesete?

znalost, jak pečovat o žitný kvásek
postup, jak upéct domácí kváskový chleba
žitný kvásek (budete-li chtít)
kus výborného ještě teplého kváskového chlebíku
na kurzu je možnost zakoupení ošatky na kynutí chleba

Víš, že Tereza vede také tyto kurzy?

Doprovodné fotky

Lucie, před 3 měsíci
Jednoduchý,časově naprosto vyhovující. Chleba jsem od té doby již 5x pekla a s každým dalším pečením je lepší. Za kurz moc děkuji. Byl mi přínosem. Z kvásku jsem zkusila i rohlíky a také byli dobré.
Anežka Koublová, před 4 měsíci
Skvele sestaveny kurz, behem dvou hodin vidite vsechny stadia, kterymi chleb projde, i kdyz to normalne trva kolem 24 hodin. Prijemne prostredi, moznost zakoupit osatku a uz vecer zalozit prvni rozkvas na zitrek :)
Magdalena, před 4 měsíci
Perfektní, velmi přínosný, velmi informativní, skvěle promyšlený koncept, a hlavně mě nadchlo, že po kurzu jsem opravdu byla schopna doma upéci můj první kvaskový chleba! Rozhodně doporučuji!
Dana Novotná, před 4 měsíci
Děkuji, Terezo, za kurz. :-) Začala sem péct kváskový chléb v říjnu a stále nemohu přijít na to, jak se dopracovat ke krásně nakynutému chlebu. Nechci přidávat droždí, aby se to povedlo a myslím, že mi kurz pomohl se posunout dál a víc přemýšlet nad tím, jak to celé funguje. Zatím mi připadalo, že každý peče chléb jinak, ale ono to souvisí s poměrem mouk, s množstvím přidané vody, způsobem vedení kvásku a jde jen o to, to celé pochopit.
andrea, před 4 měsíci
Velmi přínosný
Renáta Mundlová, před 4 měsíci
Dal mi další informace k práci s těstem a upřesnil mi postupy pečení.
Petr Pleschinger, před 6 měsíci
Výborně připravený kurz.
Blanka, před 6 měsíci
Kurz mi přinesl přesně to, co jsem potřebovala doplnit ke svým stávajícím znalostem. Jen tak dál!
Věra, před 6 měsíci
Kurz se mi moc líbil, všechno jsme si mohli vyzkoušet, přivonět, ochutnat a vidět celý proces pečení chleba.
Pavlína, před 6 měsíci
Kurz byl nesmírně zajímavý, co se týká teoretické části byla bezchybná. Já osobně jsem čekala víc praktických věcí, nicméně technologický postup při výrobě chleba to ani neumožňuje, takže celkově kurz hodnotím kladně.