Základy italské kuchyně s Lupem

Proč lidé mimoitalští většinou neumí vařit italská jídla, i když pevně věří, že umí? Je to extremně jednoduché: protože nikdy jim žádný Ital nevysvětloval, jak se to dělá!

Italská kuchyně ve většinou případech je poměrně jednoduchá, stačí znát její pravidla, nic divného nevymýšlet a mít správné a kvalitní suroviny.

Na tom kurzu se naučíte, jak připravovat známá italská jídla podle správných receptů, jak poznávat a vybrat správné suroviny, jak se vyhnout typických omylů, jak prostě v kuchyni myslet jako Ital :)

Připravujeme těsto na domácí pizzu, kterou pak upečeme v normální troubě.

Připravujeme těsto na domácí těstoviny, které pak použíjeme na lasagne i na jedny nebo dvoje těstoviny.

Uvaříme 4x klasické těstoviny: Aglio, olio e peperoncino / Carbonara / Quattro formaggi / Pesto, a také 2x risotto: Al Teroldego (červené víno) / Salsiccia e zafferano

A nebude chybět ani sladká tečka: můj dobrý kamarád tiramisú.

A pak samozřejmě všechno ochutnáme ve spojení s italskými biodynamickými víny. Vína bude dost, abychom byli veselí, ale ne tolik, abychom byli opilí :)

Kurz je pro všechny, kteří mají rádi italskou kuchyni, a chtějí se učit ji ovládat ze správného pohledu.

Po kurzu budete vědět, jak připravit krásné italské pokrmy, a hlavně, co se nemá vůbec dělat. A příště, až budete v italské restauraci, hned pochopíte, jestli se tam vaří skutečně po italsku, anebo jestli musíte hledat dále, abyste se dobře a správně italsky najedli...anebo do italských restaurací už nebudete chodit, protože si můžete uvařit samí doma (jen vtip!).

Můj cíl je rozšířit pravou italskou kuchyni a zároveň poznávat zajímavé lidí, kteří mají rádi Italii a její jídlo.