Základy italské kuchyně s Lupem

Proč lidé mimo Itálii většinou neumí vařit italská jídla, i když jsou přesvědčeni, že ano? Je to velmi jednoduché: protože jim to nikdy žádný Ital pořádně nevysvětlil.

Italská kuchyně je ve většině případů poměrně jednoduchá. Stačí znát její základní pravidla, nevymýšlet zbytečné komplikace a používat správné a kvalitní suroviny.

Na tomto kurzu se naučíte, jak připravovat známá italská jídla podle správných receptů, jak poznat a vybrat kvalitní suroviny, jak se vyhnout typickým chybám a jak v kuchyni přemýšlet jako Ital :)

Připravíme si těsto na domácí pizzu, kterou pak upečeme v běžné troubě.

Uděláme také těsto na domácí těstoviny, které použijeme na lasagne a na jedny nebo dvoje další těstoviny.

Uvaříme 3 klasické těstoviny:
Aglio, olio e peperoncino / Carbonara / Pesto

a také dvě risotta:
Al Teroldego (s červeným vínem) / Salsiccia e zafferano.

Nebude chybět ani sladká tečka: můj dobrý kamarád tiramisù.

A samozřejmě všechno společně ochutnáme ve spojení s italskými biologickými víny. Vína bude dost na to, abychom byli veselí, ale ne tolik, abychom byli opilí :)

Kurz je určen pro všechny, kteří mají rádi italskou kuchyni a chtějí se ji naučit z toho správného pohledu.

Po kurzu budete vědět, jak připravit krásná italská jídla – a hlavně, co se při jejich přípravě rozhodně dělat nemá. A příště, až budete v italské restauraci, hned poznáte, jestli se tam vaří opravdu po italsku, nebo jestli je lepší hledat dál, abyste se dobře a správně italsky najedli… anebo už do italských restaurací chodit nebudete, protože si všechno dokážete uvařit sami doma (jen vtip!).

Mým cílem je šířit pravou italskou kuchyni a zároveň poznávat zajímavé lidi, kteří mají rádi Itálii a její jídlo.

Pokud by někdo chtěl přijít jen ochutnávat a užít si den s námi, je možné přihlásit i kamaráda nebo doprovod (max celkem 10 osob), který se kurzu vaření nezúčastní. Pro tyto hosty je cena 2.000 Kč, včetně jedné láhve vína. Tito hosté dorazí přibližně kolem 16:00 a budou moci v klidu ochutnat všechna jídla připravená během kurzu a užit si příjemnou atmosféru spolu s ostatními.