Gastronomický mini kurz - základní dovednosti obsluhy

Délka:

v počtu 6 osob postačí 2x 5 hodin (max. počet 9 osob)

Termín:

je vždy individuální a variabilní

Komu je určen:

nejen studentům SŠ a VŠ, kteří plánují brigády v provozech společného stravování.

Obsah:

• Základní informace o gastronomických zařízeních,
• teorie a hlavně praxe v podávání pokrmů a nápojů, etiketa stolování,
• základy barmanských dovedností a receptury drinků,
• zbožíznalství = základní informace o nápojích a surovinách,
• hygienické předpisy,
• psychologie v komunikaci s hostem,
• přehledná skripta - Základní dovednosti a znalosti obsluhy v provozech společného stravování; Mgr. Michal Snopek; 2015.

Aktiva kurzu:

• Účastník obdrží CERTIFIKÁT v českém a anglickém jazyce,
• přátelská, zábavná a přitom profesionální forma předávání znalostí a zkušeností,
• lektor má 20-ti letou praxi v pohostinství a zároveň je aktivní pedagog,
• kurz je pořádán přímo v jedné z nejlepších brněnských restaurací.