20140920-120056-wp-20140917-012.jpg

Teodor Tzanov

Na Naučmese od 13. 7. 2014, vedl/a kurzy pro 22 účastníků.

Jsem originální bulhar. Baví mě práce s mlékem. Pochazím z rodiny, která několik generací zpracovávala mléko na sýry a jogurty ve vesnici Mlečevo situovaná ve středním Balkánu. Moje máma vždy vyráběla mléčné produkty podle tradičních receptůr. Společně s technologami z laboratoře Genesis zavádíme výrobu bulharských tradičních produktů a jiných mléčných výrobků, podle požadavků zákazníka. Mám rád pravý bulharský jogurt, který mi v Čechách chyběl. Mám zkušenosti se zaváděním výroby u velkých továren a u malých farmářů. Chci předat moje zkušenosti s výrobou mléčných produktů dalším nadšeným lidem, kteří si chtějí vyrábět doma nebo farmářům, kteří by úspěšně prodávali a odlišovali se od ostatních.

Kromě toho kacím stromy, zkoušel jsem si soutěž Schtil timbersport a jezdím crosscountry rally v Africes s Tatrou. Zůčastnil jsem se soutěže Africa eco race 2014 a Pharaons Rally 2014, jako řidič a navigator kamionu balai Tatra 6x6 s týmem Tomáše Tomečka.

Již uskutečněné kurzy:

Odebírej náš newsletter

Posíláme tipy na nové kurzy, zajímavé a přínosné články. Informujeme o dění a vývoji projektu Naučmese.