20130723-000224-petr-krajanek-lektor.jpg

Petr Krajánek

Na Naučmese od 23. 7. 2013, vedl/a kurzy pro 53 účastníků. Navštívil/a 3 kurzy.

Motto:  „Když jsem poznal trýzeň žízně, otevřel jsem si kavárnu, aby v ní i jiní mohli pít...“ E. T. K.

Po dlouhých letech kancelářské práce v public relations a příbuzných oborech jsem pocítil silnou potřebu změny. I osvítila mě myšlenka otevřít si vlastní kavárnu, neboť podniky tohoto druhu jsem navštěvoval velmi rád a z pohledu hosta mi to přišlo jako ideální spojení příjemného s užitečným. Kromě myšlenky mě osvítila též Petra Veselá, mistryně republiky v přípravě kávy, která poskytla cenné rady a první baristická zaškolení.

Káva je zřejmě nejrozšířenější legální drogou na světě. Cestou od sklizně kávových třešní až po vonící šálek na stole projde snad stovkou uzlových bodů a v každém z nich se může něco pokazit. Ještě v kavárně jich zbývá dobrých třicet. Existuje mnoho správných způsobů zpracování a přípravy kávy, ale ještě více těch nesprávných. Baví mě připravovat skvělé espresso a proplétat se při tom džunglí nástrah číhajících na každého baristu, který chce být hoden toho jména. Pronikat do hloubky všech tajů kávového světa a vdechovat vůni dálek, kterou nám přináší...   

Petr

Již uskutečněné kurzy:

Navštívené kurzy (3):

Odebírej náš newsletter

Posíláme tipy na nové kurzy, zajímavé a přínosné články. Informujeme o dění a vývoji projektu Naučmese.