Naučmese Fest 2016
Michał Stec

Michał Stec

Na Naučmese od 10.03.2014, vedl/a kurzy pro 9 účastníků. Navštívil/a 1 kurz.

Svoje první espresso jsem ochutnal po maturitě o prázdninách na stopu po Itálii. Byl to silný zážitek. Dodnes si pamatuju grimasu kamaráda, který hledal svoje kafe na dně malého šálku.

Práce v kavárně během studia byla pro mě přirozeným pokračováním příběhu. Byla to doba, kdy se o výběrové kávě začalo mluvit, připravovat ji a poznávat. Země původu, odrůdy, zpracování a pražení.

Její příprava, vůně a chutě mě naprosto pohltily. A to byl teprve začátek mé cesty. Hltal jsem všechny knížky, blogy, videa. Pil jsem spoustu kávy, zkoušel různé alternativní způsoby, přístupy a recepty.

Experimentoval jsem a soutěžil. Toto období jsem završil funkcí manažera jedné z nejprogresivnějších brněnských kaváren (Cafe Mitte).

Nakonec jsem se rozhodl vydat se vlastní cestou. Se svou značkou kávy Rebelbean se snažím změnit pohled lidí na kávu.

Michał

Již uskutečněné kurzy:

Navštívené kurzy (1):

Odebírej náš newsletter

Posíláme tipy na nové kurzy, zajímavé a přínosné články a informujeme o dění a vývoji projektu Naučmese.