Kváskový chléb poctivě a s láskou
Lubomir Kobeda
Na Naučmese.cz jsem prišel, abych se něco nového naučil. To trvalo jenom chvilku, protože jsem zjistil, že i já můžu něco naučit ostatní. Jsem ITák a Více o lektorovi »
Kurz teď nemá vypsaný termín
Nech nám svůj e-mail – dáš tak lektorovi podnět k vypsání nového termínu. Jakmile jej vypíše, dáme ti obratem vědět.
Kurz již navštívilo 712 spokojených účastníků. Prohlédni si zpětnou vazbu ⇣
Upečte si svůj vlastní kváskový chléb. Od prvního kvásku až po voňavý bochník! 🍞
Představte si tu vůni čerstvě upečeného chleba, křupavou kůrku a nadýchanou střídku. A teď si představte, že jste tenhle chleba upekli úplně sami.
Pečení poctivého kváskového chleba je krásné řemeslo, které se kdysi předávalo z generace na generaci. Dnes se k němu společně vrátíme. Ukážeme vám, že upéct skutečný domácí chléb není žádná věda, když víte, jak na to.
Na našem kurzu si všechno vyzkoušíte vlastníma rukama. Budete míchat, hníst, tvarovat, učit se rozumět kvásku a nakonec si upečete svůj vlastní, celý bochník kváskového chleba, který si hrdě odnesete domů.
A možná právě tady začne vaše nová vášeň. ❤️
📍 Kdy a kde se potkáme?
Kde: KváseCZECH, Jana Babáka 1861/3, Brno
Kdy: 7. listopadu 2026
Čas: 10:00–16:00
Délka kurzu: 6 hodin plných pečení, vůní a nových zážitků
Co všechno se společně naučíme?
Provedeme vás celým procesem pečení, pěkně od začátku až do konce. Žádné přeskočené kroky ani tajné recepty.
Společně si ukážeme:
Jak založit mateřský kvásek a správně o něj pečovat.
Jak poznat, že je kvásek připravený na pečení.
Jak připravit těsto, pracovat s ním a správně ho vytvarovat.
Jak zvládnout kynutí a poznat ten správný okamžik pro pečení.
Jak upéct krásný bochník s křupavou kůrkou a vláčnou střídou.
Jak se vyhnout nejčastějším chybám při domácím pečení.
Kurz je kombinací praktického pečení a srozumitelného vysvětlování. Na všechno bude dost času, můžete se ptát, zkoušet a hlavně si pečení užít.
A protože při pečení pořádně vyhládne, společně si uvaříme také tradiční krkonošské kyselo. Protože kvásek nepatří jen do chleba!
🎁 Co si odnesete domů?
Nejen krásně voňavý chléb, ale hlavně radost a jistotu, že si ho dokážete upéct znovu.
Vlastnoručně upečený celý bochník kváskového chleba, na který budete právem pyšní.
Mateřský kvásek, se kterým můžete doma pokračovat.
Startovací balíček – NOVINKA! Všechny potřebné suroviny pro vaše první samostatné pečení po kurzu.
Znalosti a praktické zkušenosti, díky kterým budete vědět, co dělat a proč.
Krásný zážitek, příjemně strávený den a možná i novou vášeň na celý život.
Naším cílem není jen naučit vás upéct jeden chleba. Chceme, abyste odcházeli s jistotou, že další už zvládnete sami ve své vlastní kuchyni.
Co si vzít s sebou?
Především dobrou náladu a chuť naučit se něco nového! Doporučujeme také tužku a sešit na poznámky. Pokud chcete, přibalte si vlastní zástěru.
O všechno ostatní se postaráme my.
Těšíme se na společné pečení! 🍞❤️
-
Dana
-
Marie Chalupníková
-
Ema Stecjuková
-
Zdeňka Miholová
-
Bozena
-
Dominika Vodáková
-
Simona
-
Gabriela
-
Iveta Nosková
-
Lenka
Zobrazit další názory na kurzkurz se mě líbil, splnil očekávání :-) za mě velká spokojenost
Kurz splnil všechna má očekávání
Skvěle zorganizováno! super bylo že jsme si všichni upekli už na kurzu vlastní chleba a hned dostali suroviny a kvasek na vyrobu dalšího. Udělali jsme společne i oběd, který byl teda výborný a k němu i chleba. No prostě paráda.
Kurz je nejen pro ty, kteří se chtějí věnovat pečení chleba, ale mohou ho absolvovat i ti, kteří chtějí rozšířit své teoretické znalosti o chlebu. Návštěva kurzu opravdu stojí za to.
Určitě zajímavý, jen zatím nejsem přesvědčená, že bez vedení lektora jsem schopná upéci chléb. Super nápadem je, že nás lektor vybavil potřebnými ingrediencemi, takže nelze samostatné pečení chleba odkládat z důvodu, že nemám vše potřebné.
Reakce lektora: Je úplně v pořádku, že nastanou obavy z prvního samostatního pečení po kurzu, někdo má obavy větší, někdo menší. Bez ohledu na obavy, je potřeba se vrhnout na pečení a věřím, že vyjde voňavý bochník. Po kurzu velmi rád odpovím na prípadně dotazy, které můžou vyplout napovrch právě při prvním pečení. Důležité je to nevzdat, pečení chleba je nádherná dovednost.
Celý kurz je dle mého názoru hodně dobře vymakaný, hrozně jsem si to užila :) bylo mi vše perfektně vysvětleno a zodpovězeno na všechny otázky.
Moc se mi líbil. Vše o základu kvaskovani bylo řečeno. Vše krásně nachystáno. Byla zde pohodová atmosfera. Já již mám zkušenosti s pečením, ale pro ty, kteří ještě nic nepekli, opravdu jim byl dán základ jak na to.
Moc pěkný praktický kurz a zážitek v jednom. Luboš nám i uvařil luxusní Kyselo, po kterém se jen zaprášilo, takže už umíme uvařit další jídlo a hlady neumřeme :-) Také jsem si vychytala spoustu nedostatků, které dělám při mém pečení, tak věřím, že od teď budou chleby jedna báseň :-) Díky za kurz.
Přínosný, ale měl by být realizován v jiném prostředí (čistším a prostornějším - odpovídající práci s potravinami)
Reakce lektora: Další kurzy už budou probíhat na naší provozovně, která je vybavena dle předpisů na práci s potravinami.
Skvělý kurz, skvělý p.Luboš - velice ráda všem doporučuji!
Odpovídáš či reaguješ na tento komentář:
Dobrý den,
Zrušit odpovědět na tento komentář Odpovědětzítřejší kurz pečení (7.11.): v přihlášce je napsané, že už jde platit jen kartou - chci platit benefitní kartou - je to možné nebo musím vyčkat jiný termín? Díky
@Rychlý Dotaz Dobrý den,
Zrušit odpovědět na tento komentář Odpověděturčitě ano, kurz je možné zaplatit i benefitní kartou! 😊 Jen se postup platby liší podle toho, jakou benefitní kartu používáte.
Všechny možnosti a postupy najdete přehledně zde:
https://www.naucmese.cz/platba-benefity
Pokud by se Vám přesto nedařilo platbu dokončit, neváhejte kontaktovat Adama z Naučmese na tel. 603 393 387. Velmi rád Vám pomůže a provede Vás celým postupem.
Držím palce, ať se platba podaří, a budu se těšit, že se zítra uvidíme na kurzu! 🍞
S pozdravem
Luboš
Dobrý den, dá se tímto způsobem upéci i bezlepkový chléb?
Zrušit odpovědět na tento komentář OdpovědětDěkuji. Hana Ryšavá
@Hana Ryšavá Dobrý den,
Zrušit odpovědět na tento komentář Odpovědětano, bezlepkový chléb z kvásku se dá jednoduše upéct i z bezlepkové mouky. Velmi častá otázka na kurzu, vše si vysvetlíme a dáme i jednoduchý recept.
Dobrý den,
Zrušit odpovědět na tento komentář OdpovědětPlánujete v nejbližší době nějaký kurz pečení chleba z kvasku? Nejlépe v Brně? Ráda bych kurz věnovala jako dárek mamince k narozeninám.
Dekuji
Munduchová
@Michaela Munduchová Dobrý den,
Zrušit odpovědět na tento komentář Odpovědětděkuji za dotaz, určitě ještě před létem plánujeme termín kurzu v Brně. Zatím nemáme přesný termín. Stačí si dát kurz na seznam přání a naučmese Vám pošle informaci, jakmile bude nový termín dostupný.
Hezký den
Luboš
Dobrý večer, psala jsem vám na mesengeru, toho 14.6 jsem v práci a asi volno nedostanu, mohu vědět případný další termín? Máte kurzy i mimo Brno? Ale jela bych i do Brna. Moc děkuji, hezký den přeji, Vávrová (Rebitzerová)
Zrušit odpovědět na tento komentář Odpovědět@Hana Vávrová Dobrý den, děkuji za dotaz, termín kurzu můžeme posunout na 21.6. v Brně. Aktuálně nejsou termíny pro jiná města.
Zrušit odpovědět na tento komentář OdpovědětHezký den Luboš
Dobrý den, psali jsme si spolu na mesengeru. 14.6. jsem v práci a asi volno nedostanu, kdy je prosím případně další termín? Pokud se provádí kurz i v Praze, bylo by to pro mě lepší, pokud jen v Brně, tak taky nevadí.Hezký večer, s pozdravem Vávrová (Rebitzerová)
Zrušit odpovědět na tento komentář Odpovědět@Hana Vávrová Dobrý den, děkuji za dotaz, termín kurzu můžeme posunout na 21.6. v Brně. Aktuálně nejsou termíny pro jiná města.
Zrušit odpovědět na tento komentář OdpovědětHezký den Luboš
Dobrý den, chtěla bych se zeptat jaký je přibližně podíl žitné mouky. Víc žita je vždy na úkor nadýchaného chleba nebo taková je moje zkušenost. Děkuji Vodenková
Zrušit odpovědět na tento komentář Odpovědět@Petra Vodenková Dobrý den,
Zrušit odpovědět na tento komentář Odpovědětna tomto kurzu pečeme dle starodávného receptu, českou klasiku s 30% žita. Taková receptura je hezkou ukázkou výváženého poměru žita a pšenice, kdy dostaneme zdravý, chytný a voňavý chléb s dostatečnou nadýchaností sřídy.
Dobrý den,začala jsem pect kvaskovy chleba a nějak se mi nedaří ,krásne nakynuty a po upeceni je z něho placka.Prochazim internet a narazila jsem na Vaše video,moc mne zaujalo,rada bych k vám na kurz,ale mám to daleko,jsem z Rožnova pod Radhoštěm .Nikde tady k nám asi neporadate žádný kurz ze?a třeba za úplatu mi poslat video? Dekuji Růčková
Zrušit odpovědět na tento komentář Odpovědět@Vlasta Růčková Dobrý den paní Růžičková,
Zrušit odpovědět na tento komentář Odpovědětmoc děkuji za dotaz a kurz je možné navštívit v Ostravě 13.10.2024, termín je již dostupný. Videa pomůžou, ale kurz je kurz. Na kurzu děláme celý postup. Vysvětlím, co a jak se má dělat a dohlídnu, aby jste vše dělala správně. A hlavně pochopíte celý proces přípravy. Po kurzu už v podstatě nejde udělat něco špatně, protože pracujete se získanou dovedností. Dle zkušeností z kurzu, většina účastníků, co se jim nedaří, předpokládají, že najdou jednu chybu a ta vše napraví. Omyl, těch chyb je víc a často slyším "Celé zle, teď už to chápu". A po kurzu pak chodí fotky bochníků, co vypadají krásně a chutnají úžasně.
Dobrý den, měla bych zájem o kurz pečení kváskového chleba v Brně. Mohli byste mi, prosím, sdělit volné termíny?
Zrušit odpovědět na tento komentář OdpovědětDěkuji a přeji pěkný den!
Alena Podhorská
@Alena Podhorská Dobrý den,
Zrušit odpovědět na tento komentář Odpovědětaktuálně jsem přidal termín 21.4.2024 pro základní kurz a požádal jsem o zveřejnění pokročilého kurzu "Nadýchaný kváskový chléb s bublinami a uchem" v termínu 18.2.2024.
Budu se moc těšit.
Luboš.
Dobrý den,
Zrušit odpovědět na tento komentář Odpovědětráda bych se přihlásila na kurz "Kváskový chléb poctivě a s láskou" v Ostravě. Máte už nějaký termín na rok 2024?
Děkuji za odpověď
Lenka Buchtová
@Lenka Buchtová Dobrý den,
Zrušit odpovědět na tento komentář Odpovědětaktuálně máme termín 1.10.2023 a jsou tam volná místa. Samozřejmě ještě přípravíme další termíny po novém roce, stačí si dát kurz na seznam přání a přijde Vám automaticky upozornění, jakmile bude dostupný nový termín.
Budu se moc těšit.
Luboš.
Dobrý den, ráda bych se účastnila kurzu "Kváskový chléb poctivě a s láskou" v Praze, bude vypsán další termín?
Zrušit odpovědět na tento komentář OdpovědětPředem děkuji za odpověď.
Přeji hezký den
Helena Květová
@Helena Květová Dobrý den,
Zrušit odpovědět na tento komentář Odpověděturčitě ještě jeden termín do prazdnin v Praze připravíme. Poprosím, přidejte si kurz na seznam přání, jakmile bude nový termín, přijde Vám emailem upozornění a můžete se přihlásit.
Hezký den
Dobrý den, koukám, že chleba se na kurzu peče v remoskách, tu doma nemám, je to pak lehko opakovatelné i v troubě? Zatím se mi děje to, že se mi chleba vždy po přendání těsta na plech rozjede, tak aby se mi to nedělo i po Vašem kurzu, protože to nebudu umět v troubě. Děkuji za odpověď. Pavlína
Zrušit odpovědět na tento komentář Odpovědět@Pavlína Kindlová Dobrý den Pavlíno,
Zrušit odpovědět na tento komentář Odpovědětmoc děkuji za dotaz. Pečeme opravdu v remoskách, ale vysvětlíme si vše pro pečení v troubě, nebo domácí pekárně. Váš problém s roztečením těsta je potřeba řešit ještě před pečením, pokud je těsto správně zpracováno a nakynuto, tak je pak možné použít remosku, nebo troubu, výsledek bude stejný. A to je právě největší benefit mého kurzu, projdeme si celý postup, vše si zkoušíte na vlastním bochníku s podrobným vysvětlením každé fáze. Budu se těšit ba setkání na kurzu.
Dobrý den,
Zrušit odpovědět na tento komentář Odpověděttak bohužel ten březnový termín je velmi špatný, to jsou v Brně jarní prázdniny...
A na ten pokročilý kurz jsem pochopila, že už bychom měli mít s pečením nějaké zkušenosti. Nebo je to jedno, který kurz zvolíme jako první?
Děkuji moc za odpověď,
Marta
@Marta Drozdková Dobrý den,
Zrušit odpovědět na tento komentář Odpovědětpřidal jsem další termín v dubnu, snad bude vyhovující, 23.4.2023.
Budu se těšit.
Luboš
@Lubomir Kobeda Tak bohužel 12.3. Je stejně špatný termín, protože to jarní prázdniny začínají...:-). Omlouvám se za další komentář...
Zrušit odpovědět na tento komentář Odpovědět@Marta Drozdková Dobrý den,
Zrušit odpovědět na tento komentář Odpovědětmoc děkuji za upozornění na jarní prazdniny, posunul jsem termín na 12.3. Pokud nemáte zkušenosti, tak opravdu doporučuji nejdřív základná kurz.
Luboš
Dobrý den,
Zrušit odpovědět na tento komentář Odpovědětchtěla bych kurz koupit pro 2 osoby, ale v Brně není vypsán žádný volný termín. 15.1. je již obsazeno...
Co s tím? :-)
Děkuji moc za zprávu,
Marta Drozdková
@Marta Drozdková Dobrý den,
Zrušit odpovědět na tento komentář Odpovědětděkuji za dotaz a za zájem o kurz.
Jsou dvě možnosti jak se zůčastnit kurzu pečení chleba. Pokročilejší kurz 12.2.2023 v Brně https://www.naucmese.cz/kurz/nadychany-kvaskovy-chleb-s-bublinami-a-uchem#termin-12-02-2023, nebo nově přidaný termín pro záklaní kurz 19.3.2023https://www.naucmese.cz/kurz/kvaskovy-chleb-poctive-a-s-laskou#termin-19-03-2023.
Budu se tešit na setkání.
Luboš
Dobry den, je mozne se peihlasit jako nahradnik na kurz ktery se kona 31.7. v Brne? Mam velky zajem se kurzu zucastnit.
Zrušit odpovědět na tento komentář Odpovědět@Pavla Tůmová Dobrý den, zvedl jsem kapacitu, takze se muzete okamzite prihlasit na kurz. Budu se moc tesit.
Zrušit odpovědět na tento komentář OdpovědětLubos
Dobrý den,
Zrušit odpovědět na tento komentář Odpovědětbude prosím otevřen kurz pečení chleba tuto neděli v Praze? Měla bych zájem se přidat.
Děkuji za zprávu
Prajsová
@Petra Dobry den, kurz urcite bude, bohuzel mame plnou kapacitu kurzu. Jedina moznost, kdyz se nekdo z prihlasenych nebude moci zucastnit.
Zrušit odpovědět na tento komentář OdpovědětRád bych věnoval kurz jako dárek, co nejdříve po ukončení koronavirových omezení.
Zrušit odpovědět na tento komentář OdpovědětDík.
Baláž
@Karol Baláž Dobrý den,
Zrušit odpovědět na tento komentář Odpovědětjá ještě doplním Lubošovu odpověď - když kliknete na "Koupit jako dárek", můžete pak z nabídky termínů vybrat možnost "Obdarovaný si vybere jeden z budoucích termínů sám".
Takže až se budou moci živé kurzy zase pořádat, obdarovaný si bude moci vybrat termín, který mu bude vyhovovat, na něj se přihlásit a "zaplatit" poukazem, který mu darujete.
Hezký den,
za Naučmese.cz
Maru Adamcová
@Karol Baláž Dobrý den, klidně zvolte nejbližší termín, pokud budou omezení trvat, tak přihlášku přesuneme na další termín. Pevně věřím, že kurz bude možné již brzy znovu uskutečnit. Lektor Luboš
Zrušit odpovědět na tento komentář OdpovědětJe možnost se přihlásit na kurz ještě tuto neděli 28.6.
Zrušit odpovědět na tento komentář OdpovědětNenašla jsem telefon pro aktuální dotaz.
Kolibová
@helena Kolibová Dobrý den Heleno,
Zrušit odpovědět na tento komentář Odpovědětano na kurz se můžete stále přihlásit, jenom je potřeba kurz uhradit kartou. Důvod je jednoduchý, termín kurzu je teď v neděli a musíme mít přijatou platbu za kurz.
Luboš
Dobrý den, chtěla bych "koupit" kurz pro svého syna jako dárek k narozeninám. Ale v Praze. Bylo by to možné? Na termínu v podstatě nezáleží, stačil by poukaz, který bych synovi předala a on už by se s Vámi na termínu domluvil.
Zrušit odpovědět na tento komentář OdpovědětDíky předem za odpověď.
Alexandra
@Alexandra Dobrý den,
Zrušit odpovědět na tento komentář Odpovědětděkuji za dotaz, kurz v Praze bude, místo konání kurzu máme zabezpečeno. Teď jenom čekáme, až se uklidní situace s Korona virem a budeme moci udělat kurz bez roušek.
Poukaz jednodše zakoupíte zde https://www.naucmese.cz/darkove-poukazy/1500
Přidejte si můj kurz na seznam přání a emailem dáme vědět, jakmile bude nový termín.
Poukaz se pak jednoduše použije jako přihláška na kurz.
A máte krásný dárek pro svého syna a já se budu těšit až ho naučím péct chleba
Lubomír Kobéda
Dobrý den,
Zrušit odpovědět na tento komentář Odpovědětbude ještě v Brně kurs pečení chleba z kvasu?
Děkuji.
Jana
@Jana Wičarová Dobrý den, moc děkuji za zájem o kurz, nové termíny určitě budou. Po Novém roce dohodnu a přidám nové termíny pro Brno. Stačí si přidat kurz do seznamu přání a na váš email přijde upozornění, jakmile bude nový termín dostupný. Budu se moc těšit. Luboš
Zrušit odpovědět na tento komentář OdpovědětProsím jak dlouho trvá kurz pečení chleba? Děkuji
Zrušit odpovědět na tento komentář Odpovědět@Lenka Košařová Kurz trvá 7 hodin, Chleba je hotov za cca. 6 hodin, poslední hodina je určena diskuzi a užívání si radosti s právě upečeného chleba.Čas uběhne velmi rychle, vše je naplánováno tak, aby kurz hezky plynul, střídání praktické a teoretické části a samozrějmě velmi oblíbené části přípravy večeře.
Zrušit odpovědět na tento komentář OdpovědětDobrý den, na kurzu se dozvíte úplně vše o kvásku a na tomto základě pak nebude těžké upéct ani celožitný bochník. Určitě si popíšeme a vysvětlíme odlišnosti chleba celožitného.
Zrušit odpovědět na tento komentář OdpovědětDobrý den,
Zrušit odpovědět na tento komentář Odpovědětchtěla bych se zeptat, zda jsou dovednosti získané na kurzu aplikovatelné i na kváskový žitný chleba?
Děkuji za odpověď.
Ondrůjová