Veganství pro zelenáče

Chcete vědět, co je to seitan nebo robi, překvapit ostatní chutnou večeří z tempehu nebo tofu a v prodejně zdravé výživy se pohybovat se světáckou samozřejmostí a znaleckou jiskrou v oku? Pak jste na správné adrese.

Kurz Veganství pro zelenáče je určený nejen pro ty, kteří alespoň částečně uvažují o rostlinné a obecně zdravější stravě, ale také pro všechny, kteří si chtějí zpestřit jídelníček, rozšířit paletu kuchařských surovin a chutí nebo se prostě dozvědět něco nového. 

Společně si v něm projdeme základní pilíře rostlinného stravování. Lidské stravovaní není popová písnička s chytlavým refrénem. Je to spletitá symfonie plná souher a souvislostí.  Výživovou teorii o bílkovinách, sacharidech, tucích, vitaminech a minerálech si ale proložíme praktickými tipy a postupy, jak se stravovat pestře, chutně a kvalitně, aby to zabralo smysluplné množství času a vešlo se do rozpočtu, který na jídlo máte.

Řeč bude o rostlinných alternativách masa a mléka, oříšcích a semínkách, luštěninách, obilovinách, klíčení, kvašení, ochucování, méně známých surovinách a mnohém dalším... Zkrátka o mých zkušenostech ale i slepých uličkách, které jsem posbíral za více než 12 let intenzivního studování a vlastního zkoumání vegetariánské, veganské a syrové (živé) stravy.

Na kurzu se mimo jiné dozvíte:

• jak si poskládat rostlinný jídelníček, aby v něm nic nechybělo
• že získat dostatek bílkovin jen z rostlin není žádná velká věda
• proč je péče o zdraví svého trávicího traktu a vitalitu svého mikrobiomu stejně důležitá jako to, co jíte
• jak můžete maso nahradit nejen výživově, ale chuťově, že to leckdo vůbec nepozná
• jak připravovat luštěniny, aby vás nenadýmaly a co všechno je z nich možné doma uvařit, upéct či rozmixovat
• jak začít jednoduše klíčit semínka a mít za pár minut týdně skvělý celoroční zdroj čerstvých vitaminů
• proč odšťavňuju jen zeleninu a ovoce dávám jen do smoothies
• který běžně používaný olej je vhodné omezovat a které rostlinné tuky se hodí na tepelnou úpravu a které do salátů
• a v neposlední řadě spoustu praktických triků, fíglů a hacků, co kde koupit a jak použít/upravit

Kurz proběhne formou interaktivného webináře v malé skupině a díky tomu vám můžu ukázat obsah mojí ledničky a spíže, ale také spoustu vychytávek, jako je třeba vodní kefír. A určitě zbude dost prostoru i pro vaše všetečné dotazy.