Kurz na domácí výrobu sýrů, jogurtů a mléčných výrobků

Teodor Tzanov

Jsem originální bulhar. Baví mě práce s mlékem. Pochazím z rodiny, která několik generací zpracovávala mléko na sýry a jogurty ve vesnici Mlečevo situovaná ve Více o lektorovi »

Kurz teď nemá vypsaný termín

Nech nám svůj e-mail – dáš tak lektorovi podnět k vypsání nového termínu. Jakmile jej vypíše, dáme ti obratem vědět.

Kurz již navštívilo 22 spokojených účastníků. Prohlédni si zpětnou vazbu ⇣

Obsah nabídky:

Kurz na domácí výrobu sýrů, jogurtů a mléčných výrobků – Výrobený sýr si odnesete domů

Při výrobě jogurtů a sýrů vysvětlíme proč je důležité dodržovat správné technologické postupy. Dozvíte se historii a původ jogurtu a pokrmů z něj vyrobených.

Co se na kurzu během 5 hodin naučíte?

Naučíte se profesionálně vyrobit kvalitní mléčné produkty.

Originální bulharský jogurt, 3 další druhy jogurtů a kefír za cenu mléka + 1czk
Balkánský sýr a čerstvý sýr
Receptury dalších druhů sýrů
S předem připravených surovin si vyrobíme, tarator, caziky, pomazánky, dresinky a sladké dezerty

Obsah kurzu:

Historie o mléce a mléčných výrobcích
Základní principy výroby sýrů
Výroba jogurtů, kefíru, mléčných výrobků
Správný výběr a použití startovacích kultur, sýření, krájení, solení, lisování
Ochutnávka výrobků z našich kultur

Absolventi budou mít možnost si zakoupit základní potřeby pro výrobu jako teploměr, plachetku, formy, syřidlo a mlékárenské kultury.

Adresa konání:
Veletržní 3
170 00 Praha 7, Holešovice

Doprovodné fotky

Jarmila Grygarová, před 8 lety
moc se mi líbil, splnil očekávání a určitě ještě chci někdy přijet na další pokračování.
Kamila, před 8 lety
Kurz byl výborný, všechno jsme viděli, mohli si "ochytat" a zkusit; společné vaření a oběd navíc udělaly velmi příjemnou atmosféru, kdy se mi ani nechtělo jít domů. Parádní kurz.
Sabina Somrová, před 8 lety
Pohodová, takřka domácí atmosféra, spousta zajímavostí i praktických informací, možnost zakoupit pomůcky pro domácí přípravu jogurtů i sýrů. A skvělá ochutnávka!
petra, před 9 lety
Kurz je perfektně vyvážen co do teorie- praktické ukázky- interaktivního zapojení a hlavně ochutnávky výrobků! Hodně pomáhá "help linka" Ilonka- s ní se nebojím začít s domácí výrobou rovnou v Indii.
Lucka Klimentová, před 9 lety
Na kurzu bylo možné ochutnat mnoho výrobků a podívat se na výrobu. Dostali jsme základní výchozí receptury, rady "jak na to", daly se nakoupit i kultury a materiály k výrobě. Bylo to příjemné.