Evžen Afanasenko

Evžen Afanasenko

Na Naučmese od 25.9.2014. Navštívil/a 1 kurz.

Evžen Afanasenko – hlavní cukrář a spoluvlastník kavárny a čokoládovny Čo-Xo v Praze-Holešovicích.

Dřívější velký fanoušek čokolády a čokoládových bonbonů, profesionálně se výrobou čokoládových pamlsků zabývá 3 roky.

Umění výroby čokoládových bonbonů postihoval v Halle u mistrů z Halloren Schokoladenfabrik, nejstarší německé výrobny čokolády (1804). Od té doby naprosto propadl magií čokolády, tvoří a experimentuje s chutěmi a stále vymýšlí nové originální recepty. Své zkušenosti pravidelně sdílí se známými chocolatiéry.

V rámci své tvorby Evžen vsadil na kvalitní suroviny a originální recepty. Jeho zásadou je jedinečnost a neopakovatelnost chutí.

Ke své tvorbě používá suroviny z Belgie, Francie, Česka, Anglie, Italie, Německa, Číny, Japonska, Mexika a dalších zemí.

Evžen

Navštívené kurzy (1):

Odebírej náš newsletter

Posíláme tipy na nové kurzy, zajímavé a přínosné články a informujeme o dění a vývoji projektu Naučmese.